香味营销已被广泛应用于酒店、购物中心、娱乐场所、珠宝、服装、商业地产、家居、汽车4S店、KTV等行业。美国学者米切尔提出营销人员对香气的利用主要集中在以下两个层面：

1. 将产品属性、产品选择与香味营销相结合：一些商家通过优化产品本身的香气来促进消费者的购买欲望。比如在日用护肤品中添加水果、花卉的香气，诱发消费者特殊的情绪状态以带动消费。

2. 将香味营销与销售环境相结合：对于一些无特别气味的产品或服务，如服装、酒店、银行等，商家可以通过在销售环境中喷洒特定的香气，创建理想的购物氛围，以提升消费者对产品和服务的质量认可和品牌记忆，进而促进销售。